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Ir de picnic no tiene que ser sinónimo de patatas fritas, aceitunas y bebidas azucaradas para compartir con amigos, sino que el surtido puede basarse en platos saludables, ricos y fáciles de elaborar y trasportar.

EJEMPLOS
Ensalada de brócoli manzana y nueces
Ensalada de tomate, guacamole y maíz
Ensalada de garbanzos, tomate atún y guacamole
Ensalada de espinacas, manzana y queso de cabra,

POSTRES
Sandia y melón en cuadraditos
Macedonia de fruta fresca

BEBIDAS
GAZPACHO
LIMONADA CASERA
ZUMOS Y BATIDOS DE FRUTAS NATURALES

ENSALADA DE BROCOLI, MANZANA Y NUECES

Ingredientes:
Brócoli
Zanahoria
Cebolla blanca
Nueces pecanas
Uvas pasas
Yogur natural
Jugo de limón
Azúcar (estevia) 5g
Chorrito de aceite de oliva virgen sal y pimienta al gusto

Cortamos el brócoli en crudo en pequeños trocitos, rallamos la zanahoria, la cebolla en juliana, Y las nueces las tostamos un poco en la sartén y ponemos las uvas pasas. Ponemos todos los ingredientes en un bol y procedemos a preparar el aliñado.

Aderezo:
Aceite, yogur, limón, azúcar sal y pimienta lo batimos con un tenedor y lo ponemos por encima de la ensalada y lista para comer

ENSALADA DE TOMATE, GUACAMOLE Y MAÍZ

Ingredientes
1⁄2 lechuga
2 tazas de maíz dulce
2 tomates cortados en cuadraditos
2 cebollas finamente picadas
1⁄4 de taza de cilandro picado
1 aguacate picado en cuadraditos
1⁄4 de taza de jugo de limón
Un chorrito de aceite de oliva virgen, sal y pimienta al gusto

Mezclar todos los ingredientes con el jugo de limón y después mezclarlo con los demás ingredientes del aliño. (si se prepara dos horas antes de comer y se deja reposar en la nevera estará más buena)

ENSALADA DE GARBANZOS, TOMATE ATUN Y GUACAMOLE

INGREDIENTES
1 bote de garbanzos cocidos 425g
140g de atún en aceite de oliva(escurrido)
1⁄2 cebolla roja en cuadraditos
2 tomates maduros en cuadraditos
1 aguacate pelado en cuadraditos
1 cucharada de cilandro picado
ADEREZO
JUGO DE 1⁄2 LIMÓN
Mostaza de Dijon al gusto se recomienda una cucharadita de café
Aceite de oliva virgen
Orégano
Sal y pimienta al gusto

Se escurren bien los garbanzos y se lavan para quitar la espuma. Juntamos todos los ingredientes en un bol. Los ingredientes del aderezo los emulsionamos todos juntos y lo ponemos por encima de la ensalada y lista para comer.

ENSALADA DE ESPINACAS


1 paquete de espinacas baby pequeño limpio
Un rulo de queso de cabra
Manzana cortada en gajos con piel incorporada
Nueces

Tomates cherry
ALIÑO
LIMON
PIMIENTA
ACEITE DE ALIVA VIRGEN
SAL
MOSTAZA DE DIJON

Se mezclan todos ingredientes y se pone por encima el aliño que previamente se han mezclado hasta que se integran los componentes.

BEBIDAS SALUDABLES


GAZPACHO

12 TOMATES MADUROS
1 PEPINO
1 PIMIENTO VERDE ITALIANO
1 DIENTE DE AJO PEQUEÑO
100ML DE AGUA
SAL
UN CHORITO DE VINAGRE DE JEREZ
50G DE ACEITE DE OLIVA SUAVE
TODO JUNTO EN LA BATIDORA VELOCIDAD MAXIMA Y EL TIEMPO DEPENDE DE LO ESPESO
QUE OS GUSTE EN THERMOMIX 10M A VELUCIDAD MAXIMA.
DESPUES A LA NEVERA Y LISTO (PARA ACOMPAÑAMIENTO PEPINO EN TAQUITOS PEQUEÑOS,
TAMBIEN TAQUITOS DE PIMIENTO Y TAQUITOS DE CEBOLLA BLANCA)

LIMONADA CASERA


1 LITRO DE AGUA
3 LIMONES ENTEROS
ESTEVIA AL GUSTO
Lavar los limones y cortarlos en trozos pequeños, mezclarlos con la estevia poner el agua y con la batidora al máximo. Después colar y ya está preparada la limonada unos cubitos de hielo y a beber.

BATIDOS

Fresa, leche desnatada y estevia, todo en la batidora y a beber.
Plátano, leche desnatada y estevia, todo en la batidora y a beber.
Arándanos y frambuesas leche desnatada estevia, todo en la batidora y a beber.

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